Mitä savustustapaa minun tulee käyttää?

Moni asia vaikuttaa sopivan savustustavan valintaan. Riippuen siitä mitä aiot savustaa, miten pitkän säilyvyyden haluat saavuttaa (kylmäsavustettut tai lämminsavustettu) sekä myös miten tehdään ettei elintarvikeen paino pienene.

 

Riippuen siitä mitä haluat savustaa ja minkä tuloksen haluat voit valita eri savustustapoja: 

  • Kuumasavustus
  • Lämminsavustus
  • Viileäsavustus
  • Kylmäsavustus