Rökprocessens tre olika steg
Vid rökning genomgår köttet/fisken i huvudsak tre olika steg.
- Torkning
- Värmebehandling
- Rökbehandling
Det är viktigt att man gör rätt i alla tre stegen men det finns ingen exakt formel för hur man skall göra för ett lyckat resultat. Det är många olika parametrar som inverkar på resultatet vilket framgår då du läst igenom alla stegen.
GÅ IN I MENYN TILL VÄNSTER FÖR ATT SE HELA INFORMATIONEN
